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《フライパンで揚げない!》ハムチーズ春巻き献立~朝食&夕食簡単レシピ~

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こんばんは。

 

本日は土曜日の買い出しデイ!生〇さんポイント10倍!

てことで早速メモを片手に買い物へ。

買い物内容

 

買い物内容がこちら。前回に続き調味料の買い足しがあり、予算内にバリバリ収まらない予感!!

 

はい、完全にオーバー&オーバーです。やっぱ調味料を買い足すとどうしても足が出ちゃいますな。

まぁ今週は毎日献立通り遂行できたので良しとします!笑 ズボラなだけあって、予算から出てもいつも大体なのでモチベーションを保てるズッコ母ちゃん。笑  全然良くないですね。

来週の予算と睨めっこしながら頑張りましょう・・・|д゚)

 

本日の朝食メニュー

*ごはん

*味噌汁(えのき・豆腐)

*ハムエッグ

*レタスの海苔の佃煮和え(レンチンして和えるだけ)

*納豆

*ごはんのおとも(松前漬け・塩うに)

*漬物

目玉焼きに角ができている。笑 角型フライパンで作るとこうなります。大きいフライパンのが綺麗なのはわかっていますが、なんせ洗うのが面倒くさい。シンクをフライパンに占拠されると、なんだか洗い物の面倒臭さが1.5倍になる気がします。

久々に納豆を出したら、長男おしゅうから『納豆うまっっ!母ちゃん毎日これがいい!』と興奮気味にリクエストがあったので、明日から長男のみ納豆祭り開催です。



 

本日の夕食メニュー

*ほたて稚貝のバター醤油蒸し

*豆腐ともやしとまいたけの煮びたし

*レタスとカニカマサラダ

*ハムチーズ春巻き

*ほたて稚貝のバター醤油蒸し

稚貝は何度かゴリゴリとこすり、水洗いしておく。フライパンに稚貝、酒を入れて蒸し焼きにする。稚貝が開いたらバター、醤油をかけ完成です。

北海道だとよく見かけるほたての稚貝。今回は頂いて冷凍してあったものを調理しました。味噌汁んいても出汁がでて美味しいです。

*豆腐ともやしとまいたけの煮びたし

鍋に水、鶏がらの素、醤油、酒、みりんを入れ火にかける。そこにまいたけ、もやし、豆腐を入れ味が染みたら完成です。

ちなみに、本当は片栗粉でとろみをつける予定でした。が、またです。無いのに気づかずパターンで急遽煮びたしになりました。もう本当、どうにかならないものか。笑

あと写真でおわかりかと思いますが、煮込みすぎて色が悪いです。でも味は染みているので無問題!

*レタスとカニカマサラダ

ボウルにちぎったレタス、カニカマ、擦り胡麻、マヨネーズ、めんつゆを入れて混ぜて完成です。

*ハムチーズ春巻き

春巻きの皮の上に、半分に切ったハム→スライスチーズの半分→ハムの半分、の順に乗せて、春巻きの要領で巻く。フライパンに薄く油を敷き、揚げ焼きすれば完成です。

この料理は我が家で人気メニューです。ケッチャップを付けれる長男おしゅう&お酒に合う父ちゃんといった感じです。

 

次男にゃんもほぼ離乳食を終え、味薄目の同じメニューを食べています。第2子あるあるなのかもしれませんが、本当に適当でした。笑  お粥の水加減とかも毎回違うので、柔らかさもバラバラ状態。よくぞ食べてくれているな、次男にゃん!

市販のベビーフードに抵抗もないので、外食時や面倒くさい時は大活躍。正直、市販品のが凝った料理でむしろ嬉しいズッコ母ちゃん。普通に美味しそうだし。

いつの間にやらご飯も軟飯にしなくてもいいし、大きさも前より気にしなくていい、楽になってきたな~、と同時に何故かちょっと寂しいズッコ母ちゃん。笑  ただ1歳児ってめっちゃ食べる。長男おしゅうと同じ位の量をぺろり!これからどんどん料理する量が増えるのかと思うとゾッとしますが、こんだけ簡単メニューばかりなら大して変わらないか。

何はともあれ、食べてくれる家族に感謝ですな。

 

日々の参考になれば幸いです。

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