ご飯もの 簡単料理

《ズボラ献立》朝食にガッツリ焼きうどん&夜はお手軽ありものタコライス~朝食&夕食簡単レシピ~

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こんばんは。

本日は父ちゃんが出張の為、子供向け簡単メニューです。
母ちゃんにとってはちょっとした休息日でございます。と言っても、週末に散々サボりまくったのですが・・・。

本日の朝食メニュー

*焼きうどん
*中華スープ(豆苗、たまご)

焼きうどんの具は、キャベツ、人参、玉ねぎ、豚肉です。ゆでうどんを1分レンチんしフライパンへ。醤油、みりん、出汁粉末(だしはこれ)で味付けすれば完成!やはり朝食に麺類は、手間も洗い物も楽チンです。

中華スープは、鶏がらスープの素と醤油、胡麻油を入れています。先日、1度食べた後の豆苗の根を再度水に浸けて育てていたズッコ母ちゃん。かなり伸びていたので、本日ありがたく収穫しスープの具へと変身しました。
ただ根を水に浸け、毎日水の交換をしていただけなのに何というか愛着なのか、食べる時の喜びが少し違いました。きっと家庭菜園をやっている方はこういう感覚なのかな、と朝からホッコリした気持ちに。



本日の夕食メニュー

*タコライス
*キュウィ

*タコライス
フライパンにサラダ油、挽肉(今回は合い挽きを使用しています。他の挽肉でも大丈夫です)、玉ねぎと人参の粗みじん切りを入れ炒める。火が通ったら、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、酒、ナツメグ少々で味付け。大人用にのみカレー粉を少々入れます。
皿にご飯、レタス、アボカド、上記の肉、トマト、今回はチーズの代わりにマヨネーズをトッピングしたら完成。

簡単なのに彩り良いのが嬉しいです。ズッコ母ちゃんは子供向けに甘目の味付けですが、スパイシーにしたい方はカレー粉を多目にしたり、チリパウダー等ををプラスして下さい。
アボカドも先日購入した最後のひとつが、ようやく食べ頃になりました。
こういう時に使わないと食べ頃を過ぎ悪くしてしまうので、パッと使っちゃいます。

 

今までどれだけの食材を無駄にしてきたか・・・。
今の様に献立や買うものを決めていなかった頃は、スーパーで安いものをポンポンかごに入れ、お会計がそんなに安くない&買い忘れもあったり・・・。
冷蔵庫に食材が充実している時は、献立も決めやすくバランスも良いのですが、だんだん少なくなってくると余る食材が出たり、買い足しにスーパーへ行って無駄買いをして来て・・・と、食費もかかるし、結局使わない食材を腐らせて廃棄する羽目になっていました。

燃えるゴミの日の罪悪感、毎月の食費の赤字、、、いい加減改善しなきゃ!!と一念発起し、今に至ります。
今も若干予算をオーバーすることはありますが、1000円、2000円位なら正直目を瞑っています。笑
あまりにもキチキチしすぎると、ズッコ母ちゃんの場合続かなくなるかもしれませんので。笑
何より、食材を無駄にすることがほぼ無くなりました。買い出しデイの前には、冷蔵庫をスッカラカン状態にするのがズッコ母ちゃんの目標です!

ズボラなズッコ母ちゃんでも実践できているので、もし同じように悩んでいる方がいましたら『食材=お金』と考え一念発起です!

少しでも参考になる様、献立と同じく買い出し食材やレシートを掲載しています。

日々の参考になれば幸いです。

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