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《鶏ひき肉で丼ぶり》白菜と鶏団子のあんかけ丼!献立~簡単レシピ&食材まとめ買い~

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こんばんは。

本日は鶏ひき肉を使った簡単丼ぶり『白菜と鶏団子のあんかけ丼』で夕食です。
鶏団子であんを作り、ご飯にかけるだけ!
簡単なので時間が無い時にもパパッと作れます。
そして本日は運命の買い出しデイ。
近頃予算オーバーしまくりなので、少しでも安く済みますように・・・

また、昨日のメニューも一緒に掲載します。

買い物内容



少額ですがポイントを使用し合計金額:6,753円
はい、なんとか収まり一安心です。(予算:7,000円)
実は父ちゃんが数日出張で不在の為、肉の量が少な目なのです。
それでも予想より値段が上がり、一瞬冷や汗をかきました。
そして買い出しメモには無かったラーメンやパンをついついカゴに投入!
お腹が減った状態で行くものじゃないと再認識致しました。



本日の朝食メニュー

*納豆目玉焼き丼
*味噌汁(わかめ、葱)

簡単過ぎる朝ごはん。
買い出し前なので、更に簡素になっております。
それでも長男おしゅうは、今朝の味噌汁がやけに美味しかったらしく「これめっちゃうまい」とすすっておりました。
いつもと特に作り方は変えていないので、何が美味しくさせたのかは謎のままです。

本日の夕食メニュー

*白菜と鶏団子のあんかけ丼
*水菜の白和え

*白菜と鶏団子のあんかけ丼
鍋に水、鶏がらの素、醤油、みりん、胡麻油、短冊切りの人参、ざく切りの白菜、鶏団子(鶏ひき肉、長ネギ、生姜擦りおろし、卵、片栗粉、醤油、酒)を入れ煮る。具材に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつければ完成。

かなり大きめな鶏団子ですが、お好みのサイズでお作り下さい。
ズッコ母ちゃんはスプーンで適当にドーンと入れています。
今回はご飯の上にかけていますが、中華麺にかけても美味しく食べられます。

*水菜の白和え
水菜は洗ってラップにくるんで2分程レンチン。豆腐はキッチンぺーパーにくるんで水切りしておく。レンチン後の水菜はキッチンペーパーで水気を切り、長さ3センチ程に切る。ボウルに水菜、豆腐、ごまだれ(しゃぶしゃぶ用)、白だし少々を入れ混ぜれば完成。

しっかり水切りをしないと、ズッコ母ちゃんの様に水気が出てきます。笑
今日は置いておく時間が短ったのであまり水切りが出来ていませんでした。
ごまだれが無ければ白だしだけでも十分美味しいです。

昨日のメニュー

《朝食メニュー》
*おにぎり
*味噌汁(えのき、小松菜)
*漬物
*ご飯のお供

《夕食メニュー》
*かぼちゃシチュー
*トースト
*キウイ

シチューのじゃがいもをかぼちゃに替えただけです。
普通のホワイトシチューではなく、豆乳コーン味を初めて買ってみたのですがかなり美味しいです!
コーンスープの味がかなり強く、かぼちゃを入れると更に甘味を感じます。
これは子供には堪らない味!!
我が家の息子達もかなりドンピシャだったらしく、次男は叫びながら御馳走様を拒否しておりました。
これを見かけたら、是非お試し下さい。

本日は何だかいつもより暖かく感じ、日中はヒーターいらずで過ごせました。
しかし、長男おしゅうはコタツの虫。
テレビの前が定位置となっており、洞窟の様な空洞が出来上がっております。
それを毎日見ているせいか、次男にゃんが真似をし始め2人で同じ体制。
やはり弟は何でも真似するんだな~とホッコリしつつ、あまりにもテレビに近いので毎日ゲキを飛ばしております。

日々の参考になれば幸いです。

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