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《炒めないでオムライス!》炊き込みオムライス献立~簡単レシピ~

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こんばんは。
本日は普通のオムライスではなく『炊き込みオムライス』で夕食です。
米を炊き、更に炒めるという工程が面倒だったので、一緒にしちゃいました。笑
しかもケチャップのついたフライパンを洗わなくても済むと言う嬉しさ!(結構大きい理由)
ただ野菜や肉、調味料を投入して炊飯するだけです。
大幅な時間短縮にもなるので、是非お試し下さい~。

本日の朝食メニュー

*うどん

今朝は簡単にうどんでチャチャっと済ませました。(いつもですが)
具は水菜、水溶き片栗粉を入れた後に卵を入れました。出汁はおでんの素です。
買ってそのまま放置されていたので、美味しいだろうと入れてみました。
めんつゆや白だしとまた違った味わいでこれもありかなと。

本日の夕食メニュー

*炊き込みオムライス
*きのこスープ

*炊き込みオムライス
炊飯器に研いだ米(今回は3号)、分量通りの水、コンソメ(キューブ3個分位)、砂糖小さじ3、ケチャップ適量を入れ混ぜる。その上にさいの目切りにした玉ねぎ、人参、ピーマン、鶏胸肉をのせ炊き上げる。あとは卵を乗せれば完成。
ズッコ母ちゃんの卵は、包むタイプではなくのせちゃいます。(技術不足の為)
卵は、卵4個、牛乳、マヨネーズを入れてスクランブルエッグ状にしています。
炊く前の状態がこちらです。


もし炊き上がった後に味が薄いと感じた場合は、塩やコンソメを足して味を足して下さい。
結構優しい味で炊き上がりますが、上にケチャップをかけるのでこの位が子供にも丁度良いかなと。
余ったご飯はおにぎりにして冷凍庫へ。
たまに違ったオムライスを食べたいと言う方は、是非お試し下さい~。

*きのこスープ
鍋に水、コンソメ、醤油、胡椒、しめじ、えのき、葱を入れて火が通れば完成。

コンソメだけだと味がマンネリ化しそうだったので、醤油で和風を意識してみました。
これが意外と美味しいです。既にやっている方はすみません。
なんだか良い発見をした気分のズッコ母ちゃんです。

ご飯ものが続いている我が家、ズッコ母ちゃんには嬉しい週でございまず。
台所でご飯を作っているとひょっこり現れる次男にゃん。
最近のお気に入りはボウルとザル。
ボウルを楽器の様にカンカン鳴らすorザルを顔に押し当て続けるという遊び。
何故それを思いついたのか、何故ザルを顔に押し当てるのか、1歳児のミステリーです。
本日も次男にゃんに「母ちゃんもやってみるかい?」とばかりに、よだれ付きのザルをグイグイ押し当てられておりました。
次はどんな遊びを発明するのか、益々楽しみなズッコ母ちゃんでございます。

日々の参考になれば幸いです。

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