ホットプレート 簡単料理

《ホットプレートで》餃子には『酢胡椒』!ズボラ献立~朝食&夕食簡単レシピ~

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こんばんは。

本日は、ホットプレートで簡単『餃子』です。
餃子は、其々家庭の味がでますよね。
我が家は、白菜とにらを水切りしてから使用する派。
ガツンと肉感が欲しい為です。(我が家は肉食派)
作り方は家庭の数だけあると思いますが、『水切りする派』の我が家のレシピを掲載します。

本日の朝食メニュー

*ごはん
*味噌汁(大根、油揚げ)
*生卵
*ウインナーのケチャップ炒め(玉ねぎ、ピーマン、ウインナー)
*じゃがいものタラコあんかけ(昨夜の残り)
*しば漬け
*ご飯のお供

ウインナーのケチャップ炒めは、ケチャップ、酒、砂糖で味付けしています。
これに生卵だけだとちょっと寂しいかな~と、昨夜の残り物も一緒に。
朝食は、大体おかず2品を目安に作っています。
ただ、生卵の様に割っただけだと0,5品感が出ちゃうので、その際はササット作れるもの(残り物もあり)を加える様にしています。



本日の夕食メニュー

*餃子
*春雨サラダ
*冷奴

*餃子
ポリ袋に細かく切った白菜、にらを入れ塩を振って15分程置いておく。ボウルに豚ひき肉、水気を絞った野菜、擦りおろし生姜(チューブでもOK)、サラダ油大2、オイスターソース、醤油、酒、塩胡椒を入れて混ぜる。(混ぜる時は、野菜を入れたポリ袋を手にはめて使用しています。)具を餃子の皮に包む。油をひいたホットプレートに餃子を敷き詰め、水を回し入れ蓋をして蒸し焼き。5分程したら蓋をとり、水気を飛ばしたら完成。

我が家の餃子は野菜の水分を絞りますが、サラダ油を加えることでジューシーさが出ます
そして、餃子を包む時はヒダを作らないのがズッコ母ちゃん流。
試行錯誤の結果、『ヒダ無餃子』に行きつきました。
何よりヒダを作らないので楽なのと、具を沢山入れられる型がヒダ無でした。
兎に角、ギュウギュウで肉感のある餃子を目指した結果です。

また、ズッコ母ちゃんお勧めのつけダレは、『酢胡椒』です。
以前、マツコの知らない世界で紹介されていたのを見てから、この食べ方一筋です。
餃子にしっかりと味が付いているので、これだけで全然いけます。
むしろサッパリしているので、なんぼでもいけちゃうやつです。
胡椒はタップリ目が最高なので、まだ未体験の方はお試し下さい。

 

*春雨サラダ
春雨を茹でて水洗いしてザルにあけておく。ボウルに春雨、酢、ごま油、醤油、砂糖を加え混ぜる。皿に春雨、細切りにしたきゅうり、さいたカニカマをのせれば完成。

我が家で定番の春雨サラダです。
そして、彩りのお助けマン『カニカマ』の登場です。
本来は錦糸卵とハムをのせますが、錦糸卵に限っては作るのが面倒くさいので却下しました。
正直、きゅうりだけでも全然美味しいので、究極に面倒な時はきゅうりオンリーでもOKです。

 

*冷奴
今回冷奴にのせたのは、今朝の朝食にも出していたご飯のお供『いかジャン辛』です。
ご飯以外にも合う万能さ、そしてお酒のおつまみにもピッタリ!

いかジャン辛以外の『おススメご飯のお供』は、こちらの記事をご覧ください。

《ご飯のお供》北海道ならでは!市販品だけどご飯がすすむ我が家のおすすめ5品

ホットプレートで作ると、ちょっとしたパーティー感が出る気がします。
お鍋と一緒でワイワイ囲めるからでしょうか。
フライパンで何回も焼かなくていいし、盛り付けのお皿もいらないので楽チン!
次はホットプレートで何を作ろうかと、今から考え中のズッコ母ちゃんです。

日々の参考になれば幸いです。

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