簡単料理

アルミホイルで包むだけ!ミートローフで夕食~簡単レシピ~

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今回は、アルミホイルで包んで蒸し焼きする『簡単ミートローフ』で夕食です。
ひき肉ダネの中に野菜を混ぜ込み包むだけ。
あとは水をはったフライパンか鍋で蒸し焼きするだけです。
一人一人小分けにしなくても良いので楽チン!
面倒な時にお勧めのメニューです。

本日の朝食メニュー

*納豆卵ごはん
*味噌汁(なめこ、豆腐)

前日に風邪をひき、何とか作ったご飯です。
にしてはなかなか寂しいラインナップ。
納豆が冷蔵庫にあって良かった~といった感じでしょうか。
まぁでも味噌汁を作っただけ偉いということにしておきます。

本日の夕食メニュー

*ミートローフ
*さつまいもきんぴら
*白菜と揚げの煮びたし

*ミートローフ
耐熱容器に粗みじん切りした玉ねぎ、人参、ピーマンを入れ3分程レンチン。
ボウルにひき肉、レンチンした野菜、パン粉、卵、牛乳、塩胡椒、ナツメグを入れ混ぜる。
アルミホイルを数枚使いひき肉ダネが入る大きさに広げる。
アルミホイルの上にひき肉ダネをドーム型に形成し余裕を持たせて包む。
フライパンか鍋に2~3cmほど水を張り、そこにアルミホイルごと入れる。
その時に、アルミホイルの中に水が浸入しない様に気を付ける。
後はフライパンに蓋をして10分程蒸し焼きすれば完成。

ケチャップやソースなどお好みの味付けで食べて下さい。
野菜もレンチンですし、蒸し料理なのでヘルシー!
今回は合い挽き肉を使用したからか、とってもジューシーな仕上がりになりました。
思ったよりも小さなドームになったので、次回からは多目のひき肉で挑戦しようと思います。

*さつまいものきんぴら
耐熱容器にさつまいもの細切りを入れ3分程レンチン。
フライパンに油をひき、レンチンしたさつまいもを入れ炒める。
全体に油が回ったら、みりん、砂糖、醤油を入れ炒めれば完成。

最初のレンチンでかなりの時短になります。
子供が大好きな甘目のきんぴらです。次男にゃんも大喜び。
簡単なので朝食にも使えるメニューですね。

*白菜と揚げの煮びたし
鍋に水、白だし、鶏ガラの素、醤油、みりんを入れ味付け。
そこにざく切りにした白菜、油揚げ、カニカマを入れて味が染みれば完成。

家にある野菜や練り物を投入すれば大体美味しくなります。
白だしと鶏ガラは結構使える組み合わせです。
どっちかの味に飽きた時はどうぞお試し下さい。

土曜日に家族で遠出した際に風邪を引いたズッコ母ちゃん。
体調を崩しやすいお年頃の様で、近頃体力の無さを実感しております。
なので週末は父ちゃんの創作麺料理を披露してくれることに。
朝は焼きうどん。夜は焼きそば。
何ともまぁ麺ずくしですが、子供も喜び、ズッコ母ちゃんも大助かりで有り難いです。
皆さまも風邪、インフルエンザにはくれぐれもお気を付け下さい。

日々の参考になれば幸いです。

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