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《1週間分食材まとめ買い》豚ひき肉で簡単ビビンバ丼献立~朝食&夕食献立~

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こんばんは。

本日は火曜日!ということで、イ〇ンさんに買い出しです。

本日の買い物内容

今回もどどんと買いました。カゴ2つ分です。
そして金額は

う~ん。まぁまぁでしょうか。肉と魚はお買い得かなと思うんですが、先週より野菜が高い!
これから寒くなるにつれて、どんどん値上がりするんだろうなぁと今から心配です。

食材に紛れているカセットボンベですが、実は我が家はIHクッキングヒーター。
なかなか鍋でお米が上手に炊けず、現在カセットコンロで炊いている次第です。笑
なので米炊きには必須アイテムのボンベ、特に分ける必要もないのでそのまま食費から出費しています。

買ってきた豚小間肉は多目、少な目の2等分にし、鱈とともに冷凍庫へ。

冷蔵庫に残っている食材が、人参1本半、キャベツほんの少しです。
プラス、先日のキャンプの帰りに『じゃがいも1キロ100円』というのを見て、ついつい買ってしまったじゃがいも。
これらで来週火曜日まで遣り繰りしていきます。



本日の朝食メニュー

*ごはん
*味噌汁(わかめ、油揚げ)
*キャベツの塩昆布和え(キャベツをチンして塩昆布、ごま油と和えただけ)
*人参とシーチキンのたまご炒め(具材を炒めて醤油、みりん、砂糖で味付け)
*沢庵
*ご飯のお供

冷蔵庫にあった食材で何とか作ったご飯です。笑
昨夜に引き続き、またまた登場した塩昆布。今朝はごま油をプラスして少し味に変化を付けました。
たまご炒めは、甘目が好きなズッコ母ちゃんに合わせて砂糖多めの味付けです。

 

本日の夕食メニュー

*ビビンバ丼
*スープ(えのき、わかめ)
*トマト

*ビビンバ丼
人参は細切り、小松菜は3センチ程に切っておく。耐熱容器に人参、小松菜、もやしを入れレンジで3分程チン。チンが終わったらキッチンペーパーで水気を切り、ボウルに入れ擦り胡麻と醤油少々で味付けする。
フライパンに油をひき、豚ひき肉、葱のみじん切りを入れ炒める。火が通ってきたら酒、鶏がらスープの素少々、焼肉のタレを入れて味付けをする。ご飯の上にそれぞれ具と温泉卵をのせれば完成。
大人用にキムチをのせても美味しいです。

本日は父ちゃん飲み会で不在の為、簡単丼ぶりご飯!
焼肉のタレ頼りの味付けなので、間違いなく美味しいです。
野菜は何でも合うので、冷蔵庫のありもの野菜をレンチんして入れればOKです。

 

*スープ(えのき、わかめ)
鍋に水、ダシダ(牛肉スープの素)、塩、胡麻油を入れ、えのきとわかめを入れれば完成。

ダシダを入れるとたちまち韓国風の味付けになるので、結構活躍します。
スープにごはんを入れ、クッパ風にしても美味しいです。

ここに切っただけのトマトを添えれば夕食の出来上がりです。笑
正味、30分かからないお急ぎメニューです。

焼肉のタレなので、子供に好評でした。長男おしゅうも美味しい!とペロリ完食。
大の温泉卵好きの長男。恐らく温泉卵がのっていることで、5割増しで美味しくなるんだと思います。笑
簡単にできて美味しいと食べてもらえた時が、ズッコ母ちゃん喜びの瞬間でございます。

 

日々の参考になれば幸いです。

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