簡単料理

薄焼き卵をのせるだけ!オムソバ&きのこスープで簡単夕食

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今回は『簡単オムソバ』ということで、珍しく麺で夕食です。
父ちゃん不在の為、手抜きしまくりなズッコ母ちゃん。
「そんな日は薄焼き卵を乗せるだけのオムソバだ!」と、このメニューに。
簡単で美味しい文句のつけどころが無いオムソバ。
息子達も喜んで食べておりました。
また、今回は2日分一緒に掲載致します。

23日のメニュー

《朝食メニュー》
*ごはん
*味噌汁(豆腐、わかめ)
*卵焼き
*いわしの缶詰
*白菜のおひたし
*ご飯のお供

《夕食メニュー》
*オムソバ
*きのこスープ

オムソバは、市販の焼きそばの麺にソースを半分に減らして味付けしています。
具材は、キャベツ、玉ねぎ、人参、もやし、牛肉です。
普通に焼きそばを作って、その上に薄焼き卵を乗せれば完成の一品です。
横に添えられたトマトで彩りを添えたつもりでいます。
きのこのスープは、鶏ガラの素に醤油で味付けし、しめじ、えのきを入れれば完成。
手抜きですが、ソース味が大好きな我が家の息子達は大喜びでございました。
たまにオムソバ、良いですね。



24日のメニュー

《朝食メニュー》
*おにぎり(ベーコン、卵)
*味噌汁(白菜、油揚げ)

おにぎりは、細かく切って炒めたベーコンと卵に醤油で味付けしたものを白米に混ぜて握りました。
簡易チャーハンおにぎり的な味わいで、なかなか美味しいです。

《夕食メニュー》
*さつまいもシチュー
*大根とトマトのマリネ
*フランスパン

じゃがいもの代わりにさつまいもを入れたシチューです。
シチューで使用したルーは、現在ズッコ母ちゃんお気に入りの「とろけるシチュー 豆乳コーン味」
これがまた甘くて美味。コーンの風味が強く子供が大好きな味です。
このシチューが登場すると、パンを浸して食べるのが息子達の食べ方。
なのでパンもあっという間に無くなります。
大根とトマトのマリネは、スライスした大根を3分程レンチンし、ポリ袋に大根、トマト、かんたん酢を入れて漬けるだけ。
レンチンすると染みこむスピード早くなるので、時間が無い時にお勧めの手法です。

夕食にオムソバを出しさぁ食べようとなった瞬間、次男にゃんからのクレクレが。
なんとオム部分を一瞬で食べ「兄ちゃんのオムもくれよ~」とばかりに訴える次男にゃん。
その後も黙々とソバ部分を食べ進め、大人1人前程を完食しました。
最近ますます色が太くなっている次男にゃん。
明らかに長男おしゅうよりも食べている量が多いような・・・
恐らく数年後は、とにかくカサ増しに精を出しているだろうズッコ母ちゃんでございました。

日々の参考になれば幸いです。

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