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《片栗粉でふわとろ》めんつゆで親子丼献立~朝食&夕食簡単レシピ~

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こんばんは。
本日は、簡単だけど美味しい『親子丼』です。
ひと手間加えるだけで、ふわとろな親子丼に!
お家でお店感がでるので家族も喜びます。
簡単なので是非お試し下さい。

食材追加:卵を買い足しです。
卵2パック:290円

本日の朝食メニュー

*おにぎり(たらこ、塩ひじき)
*味噌汁(小松菜、卵)
*魚肉ソーセージ(焼いただけ)

写真を撮り忘れるという失態。
と言いましても、大したメニューではないのですが。
今朝は、父ちゃんを駅まで送るという任務があったためパパッとおにぎりで済ませました。

いよいよ朝が寒くて起きにくくなってきました。
今朝も起きると室内は20度。外気温は一桁まで下がっている為寒い!
そろそろ暖房の時期が近づいてきたな~と、益々節約に励まねばなりません。

本日の夕食メニュー

*親子丼
*味噌汁(さつまいも、油揚げ)
*ナムル(もやし、きゅうり、カニカマ)

*親子丼
一口大に切った鶏肉をポリ袋に入れ、片栗粉、醤油、酒を入れて10分程漬けておく。フライパンに麺つゆ、水、みりん、砂糖、醤油を入れて煮立たせる。そこに玉ねぎと鶏肉を入れて弱火で煮る。火が通ったら卵を回しい入れ半熟になれば完成。

片栗粉のとろみが卵をふわとろにしてくれます。
味付けは、甘目が好きなズッコ母ちゃん様に調味料を少々足していますが、麺つゆだけでも大丈夫です。
簡単な丼ものも、ひと手間かければ御馳走感~。

恐らく丼ものの中で、ダントツで好きな親子丼。
お蕎麦屋さんでも蕎麦と親子丼の両方を注文するほど。(食べ過ぎ)
息子達も親子丼とカレーを飲み物の様な勢いで完食しておりました。

 

*ナムル
きゅうりは細切りにして塩で揉んでおく。もやしはサッと茹でて水気を切っておく。ボウルに水気を絞ったきゅうり、もやし、手で裂いたカニカマ、胡麻油、冷やし中華のタレ、擦り胡麻を入れて和えれば完成。

度々登場する冷やし中華のタレ。和え物にも万能に使えるるのでおススメです。
タレも残りがあと僅か、来年の夏まで大切に使い切りたいと思います。
本日は父ちゃん出張の為簡単丼もので、調理も片付けも楽チンで助かるズッコ母ちゃん。

 

長男おしゅうは、最近『消える修行』を始めました。
全身を布で隠してから壁に瞬時に移動するのですが、これがなかなか面白い。
『今の見えなかったでしょ!』と嬉しそうに聞いてきますが、ほぼ丸見え状態。
何度もやってはと試行錯誤を繰り返し、たま~に本当に消えた様に見える瞬間が!
ずっと見ていると、ズッコ母ちゃんまで成功を喜び、はしゃいでいます。
子供の思いつきを見ているのも、なかなか楽しいものですね。

日々の参考になれば幸いです。

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