簡単料理

《じゃがいも×ひき肉》甘辛あんかけ献立~朝食&夕食簡単レシピ~

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こんばんは。

本日は、じゃがいもタップリで『甘辛あんかけ』で夕食です。
材料はひき肉とじゃがいもだけ。
しかもじゃがいもはレンチンなので、時短にもなります。
じゃがいもでお腹も膨れて、ボリューム満点!

本日の朝食メニュー

*おにぎり(鮭、わかめ)
*豚汁(昨夜の残り)
*卵焼き
*沢庵

昨夜、無理矢理残した(もう食べるの止めてとストップをかけた)豚汁を朝食へ。
2日目の豚汁は、味が染み染みでこれまた美味しい~。
具沢山だし、簡単におにぎりで良いでしょう!
汁物の日は大量に作って、次の日の朝食に出すように献立を立てています。
ただ、鍋一杯に作るのに、ストップをかけないと危うく全部食べられるという危機。
寸胴鍋で仕込む日も近いかもしれません。

本日の夕食メニュー

*じゃがいもの甘辛あんかけ
*肉野菜炒め
*キャベツのさば缶和え

*じゃがいもの甘辛あんかけ
耐熱容器に一口大に切ったじゃがいもを入れ5分程レンチン。フライパンに油をひかず、ひき肉(今回は合い挽き)を入れ炒める。色が変わってきたら火が通ったじゃがいもを入れ更に炒める。そこに砂糖大2程入れ馴染ませるように炒め、その後にみりん、醤油で味付け。一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れる。再度火を点けとろみが付けば完成。

じゃがいもは火の通り具合を見ながら、レンチンの時間を調整して下さい。
先に砂糖を馴染ませると、少ない砂糖でしっかりとしたコクが感じられます。
甘辛味でご飯もすすむおかずです。材料も買いやすいので、節約にもぴったり!

 

*肉野菜炒め
先週買い冷凍しておいた味付き肉に、もやしを加えて炒めただけです。
肉だけだと絶対足りないなと確信したので、もやしでカサ増し作戦です。
肉食の我が家、特に長男おしゅうがご飯にのせてバクバク食べておりました。

 

*キャベツのさば缶和え
耐熱容器にざく切りにしたキャベツを入れ4分程レンチン。レンチン後、キャベツをキッチンペーパーで水気を切り、さば缶、擦り胡麻と和えれば完成。

レンチンのみで出来上がる一品。
さば缶に旨味が詰まっているので、味付けも特にいらないです。
もし、キャベツの量が多くて物足りない場合は、醤油を少し足して下さい。
この和え物、こんなに簡単なのに、ヘルシーで美味しいので、是非試して欲しい一品です。
あと一品足したいな~という時に活躍してくれるメニューでございます。

 

本日もレンチン調理、大活躍でございました。
時短で簡単は最強ですね。30分程で夕食が出来上がります。
そんな中、次男にゃんがリビングでジャンプのトレーニング。
マイブームらしく、音楽に合わせて5ミリ程ですが浮いています。
最近は、怒ることやいじけることも覚え、メキメキ成長を感じております。

日々の参考にれば幸いです。

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