汁もの 簡単料理

《手羽元で節約》鍋に入れるだけ!サムゲタン風献立~朝食&夕食簡単レシピ~

更新日:


こんばんは。

本日は、安かった手羽元を使用して簡単に『サムゲタン風』を作りました。
家にある材料をただ鍋に入れるだけなので簡単!
これから寒くなってくると、こういう鍋物が活躍しますね。
身体の芯から温まります。

そして、昨日の買い物に買い忘れがありましたので追加です。
大根1/2+卵1パック=合計268円

卵は絶対足りなくなるので、既に買い足しました。
昨日の特売卵は、1人1パック限定だったのでやむを得ず。



本日の朝食メニュー

*ケチャップライス 目玉焼きのせ
*コンソメスープ(レタス)

ケチャップライスの具材は、玉ねぎ、じゃがいも(レンチン)、ベーコン。
味付けは、水を50ml程入れコンソメ、砂糖、ケチャップです。
ちょっと甘目の懐かしい味付けが好きなので、砂糖を効かせています。
スープはレタスのみというシンプルさ。
しかも朝から『これ、かなり薄いよ』と父ちゃんからご指摘が。
薄味のズッコ母ちゃんには十分に感じたんだけどな~と。

 

本日の夕食メニュー

*手羽元のサムゲタン風
*白滝の子和え
*韓国海苔サラダ

*手羽元のサムゲタン風
鍋に水、酒、手羽元、生姜スライス(チューブ可)、にんにく(チューブ可)、葱の青い部分を入れ火にかける。灰汁が出たら取り除き、いちょう切りの大根、細切りにした椎茸、冷ご飯、鶏ガラの素、塩、醤油、胡麻油を加え弱火で煮込む。
後は、他の料理が出来上がるまでコトコト弱火で煮るだけです。
具材はご家庭にあるもので代用できます。

本来はもち米を使用しますが、冷ご飯でも十分美味しいので無問題です。
手羽元のホロホロした食感が堪りません。
生姜とにんにくで、これからの時期風邪予防にバッチリなメニュー!
骨の旨味も出るので、手羽元の使用をお勧めします。

しかし、またしても父ちゃんから『もうちょっと味濃くてもいいかな・・・』とご指摘が。
どうも本日の汁ものは、全てズッコ母ちゃん基準の薄目だったようです。反省。

 

*白滝の子和え
鍋に油をひき、細切りにした人参、白滝を入れ炒める。油が回ったら醤油、みりん、砂糖、たらこを入れ更に炒める。汁気が無くなったら完成。

頂きもののたらこを贅沢に使いました。
彩りのお助けになり、白滝のヘルシーさも嬉しいです。

 

*韓国海苔のサラダ
ちぎったレタス、切ったベビーチーズ、韓国海苔、擦り胡麻、焼肉のタレ(今回は塩味ですが、普通のタレでもOK)を和えて完成。

ちぎって和えるだけですが、焼肉のタレなのでご飯もいけるサラダです。

本日の夕食は、30分程で出来上がります。
煮込みものは放置できるので、他の調理に時間が使える時短な調理法!
これからの季節、煮込みものが増えそうです。

 

最近の我が家にトランプブーム到来!
その中でも『ページワン』がお気に入りの長男おしゅう。
父ちゃんにルールを教えてもらいながら、ぐんぐん上達しています。
ルールの中に『手持ちが最後の1枚になった時にページワンと言い忘れたら、5枚カードを引かなければならない』というのがあります。
ズッコ母ちゃんも遥か昔の記憶を辿りながらですが、長男おしゅうの言い忘れが頻回です。笑
カードが残り1枚になりウキウキしている長男おしゅう。
しかし、『ページワン』の一言を忘れ、一気に落胆のご様子。
何度もズッコ母ちゃんが合図を送るも、気づかず何度も5枚ひく羽目に。
そんな長男おしゅうですが、トランプを一緒に出来るまでに成長したんだな~と、なんだかシミジミするズッコ母ちゃんでした。

日々の参考になれば幸いです。

記事下アドセンス

記事下アドセンス




-汁もの, 簡単料理,
-, , , , ,

Copyright© ズッコ母ちゃんの普通ご飯【日々の一コマ劇場】 , 2018 All Rights Reserved Powered by STINGER.